Why our wagyu is the best

We are proud to offer our customers exclusively the best Wagyu meat, Miyazaki-gyu

Award-winning brand

Miyazaki-Gyu won the Japanese Wagyu Competition in 2007 and 2012, ahead of the famous Kobe Fleisch

Qualität

Miyazaki - Gyu is characterized by highest breeding standards and the optimal DNA of Wagyu animals. This ensures the highest possible quality of Wagyu.

Transport

Our unique shock freezing process allows us to store and ship the meat worldwide without loss of quality and taste.

Miyazaki-Gyu Wagyu Beef

Buy the best Wagyu meat in the world

Miyazaki Gyu (A5 BMS 8-9) Ribeye (Hochrippe ohne Deckel) 135g

Das Ribeye (Hochrippe ohne Deckel) ist der Olymp eines jeden Fleischliebhabers. Es ist bekannt für seine exzellente Balance von Zartheit und Geschmack. Im Vergleich zu anderen Fleischstücken hat das Ribeye einen hohen Fettanteil. Die verschiedenen Muskelstränge welche im Edelteil verbunden sind geben ihm einen einzigartigen Charakter.

Miyazaki Gyu (A5 BMS 8-9) Striploin (Flaches Roastbeef) 135g

Das Sirloin (Flaches Roastbeef, Striploin​) ist der Klassiker für Steakfans und das wohl gängigste Edelteil bei allen Rinderrassen. Die äusserst gleichmässige Verteilung der Marmorierung erlaubet eine herrliche Krustenbildung. Das Stück ist vielseitig einsetzbar und die beste Basis für kreative Ideen.

Miyazaki Gyu – Tallow (Talg) 100ml

Konzentrierter Wagyu Talg kann wahrlich als weisses Gold bezeichnet werden. Mit seinem hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren leistet es dabei einen wichtigen Beitrag zur gesunden Ernährung. Der Talg eignet sich ideal zum anbraten oder zum abschmecken von jeglichen Gerichten.

Preis pro 100g: CHF

About us

After years in the upscale gastronomy, always looking for the best products, we offer our customers exclusive Miyazaki Gyu.
Sebastian Stöveken

Sebastian Stöveken

Owner and Managing Director
Fernanda Echegoyen

Fernanda Echegoyen

Owner and Managing Director

What our customers say

Well-known names from the haute cuisine and upscale hotel industry are among our customers
Fontenay Hamburg

Fontenay Hamburg

Cornelius Speinle

A meat that is unparalleled in its aroma, marbling and quality. Also for us every time an honour to be allowed to work with such a product!

Kreutzers Gourmet GmbH

Kreutzers Gourmet GmbH

Manuel Ostner

We, at Kreutzers.eu, have made it our business to sell only the best meat from all over the world, fresh, species-appropriate, at fair prices. Not only should Miyazaki Wagyu not be missing, but as the best Japanese Wagyu it is an absolute must for us.
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We have never experienced such a quality at Wagyu Fleisch!

André Amsler

Privatkunde

Owner of Lotus Reisen, the Asia specialist is totally enthusiastic about Umaiwygyu - personal, customer-oriented, flexible, top quality,
why pay 3 x more if it is true at Umai Wagyu.
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Umai Wagyu, simply the best

Umai Wagyu Blog

Rread more about Wagyu and Miyazaki Gyu
Allgemein

Zubereitung von Miyazaki Wagyu Fleisch

Zubereitung Mit einigen kleinen Handgriffen können auch Sie Ihr Miyazaki-gyu köstlich zubereiten. Edelteile Filet: Das Filet/ tenderloin ist auch beim original japanischem Wagyu das Zarteste und Edelste Fleischteil. Das Steakmesser wird eigentlich nur aus Gewohnheit eingedeckt. Read more…

Allgemein

Die 4 Wagyu Rassen

Das japanische Rindfleisch, im Westen als Wagyu (japanisches Rind) bekannt wird von 4 Rassen produziert. Wir möchten euch diese Rassen heute etwas näher Vorstellen.   Miyazaki Gyu das wir bei Umai Wagyu anbieten sind die Read more…

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We are a small company in St. Moritz, Graubünden, CH

Ruf uns an!

Sebastian Stöveken

info@umaiwagyu.ch

Tel: +41 79 944 3032

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